富山県は本当に「『寿司』と言えば富山」になれるか? vol.17(富山空港「たねや」大将の独立 その1)
「富山県は本当に「『寿司』と言えば富山」になれるか?」の連載を始めるにあたり、昨年9月の「vol.2」で私は、まず富山県の玄関口、富山空港の到着ロビーの隣にある「とやま鮨たねや」を訪れることにしたのだった。
ここ数年、富山に行くときは新幹線ばかりだったため、「たねや」の存在自体を知らなかったが、富山きときと空港に降り立つと、到着ロビーのすぐ隣に店があり、すでに予約でほぼ満席。ひとりだったので、なんとか席を確保できた。
「とやま鮨」は富山駅前にある回転寿司の名店として知られ