富山県は本当に「『寿司』と言えば富山」になれるか？ vol.10（新湊）
前回までの連載（noteの過去記事をご参照ください)で私は、富山県の新田知事が2023年夏に「『寿司』と言えば富山になるぞ！」と宣言したことに私がいろいろ考えを巡らせ、2泊3日で富山市内の寿司屋を回ったことを記した。
秋に富山県成長戦略カンファレンスのセッション『「寿司と言えば、富山」地方ブランドは本当に作れるのか？』に登壇したことから、「世界標準寿司を増やしてまずは富山にフーディーを呼び、そこでキトキトの魚を富山産のコメの酢飯に乗っける呑み寿司の魅力も知ってもらう流れを
